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選取河北省農林科學院經濟作物研究所新配置的１６個番茄 Ｆ１ 組合為試材，以國內生產上應用的中果型硬粉果品種冀番１３５為對照，利用質構儀研究了上述番茄生長過程中質構硬度的變化 。結果表明：不同生長階段番茄果實硬度差異顯著；１６個不同番茄Ｆ１青果期和紅果期果實硬度差異顯著；番茄Ｆ１紅果期果實硬度與青果期果實硬度極顯著正相關；番茄Ｆ113*在青果期和紅果期硬度都大，并且在采后貯藏期其果實硬度比國內生產上應用的中果型硬粉果品種冀番１３５的大，耐貯運性能好，是硬粉果番茄選育的理想品種 。