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| 檢測摻假牛奶的電子鼻傳感器陣列的優化 | ||||||||||||
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| 目前電子鼻在食品領域已有廣泛的應用，由于氣味組成成分復雜，僅用單個氣體傳感器是無法評定氣體質量的，因此氣體傳感器陣列應運而生。在對不同的食品進行檢測時，電子鼻的傳感器陣列的構成是不同的。運用PEN2便攜式電子鼻對摻假牛奶進行檢測，用方差分析、主成分分析和聚類分析對信號進行分析，得到由8個傳感器組成的用于檢測摻假牛奶的佳傳感器陣列。用這8個傳感器組成的傳感器陣列對摻假牛奶進行檢測區分，結果用LDA方法線性判別式分析進行分析，在LDA分析圖上，不同比例摻假的牛奶能被明顯地區分。新的傳感器陣列具有較少的傳感器和與原傳感器陣列相同的檢測區分能力。 |
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